近紅外光譜技術助力食品檢測 · 台灣超微光學模組廣受國際驗證

在全球食品安全意識提升、國際法規日益嚴格的背景下，能夠即時、快速且不破壞樣品的檢測技術，已成為食品與農業產業鏈重要關鍵。
近紅外光譜技術（NIR Spectroscopy) 具備分析速度快、非破壞檢測、可攜帶性高、樣品前處理需求低等優勢，逐漸被廣泛應用於農產品與食品分析領域。

台灣超微光學（OtO Photonics，以下簡稱  OtO）研發的迷你近紅外光譜模組—RedBullet (RB) 系列、GoldBullet (GB) 系列與 SideWinder (SW) 系列—涵蓋 900–1700 nm、900–2200 nm、900–2500 nm 等波長範圍，在水果熟度判定、原料品質控管與加工過程監測等多項應用中展現強大市場成長動能。其高靈敏度與低雜訊設計，加上支援模組化整合與完整 SDK，使 OtO 產品持續受到國內外研究單位與設備製造商採用。

▶ RedBullet (RB) Series, GoldenBullet (GB) Series

• 東南亞市場：盛產芒果、鳳梨、榴槤等熱帶水果，農業科技研究機構利用 OtO 近紅外光譜儀進行芒果甜度（TSS）與酸度（pH）的非破壞量測，建立成熟度與含糖量模型，大幅提升分類效率與品質一致性。
• 中國大陸：學術團隊採用 SideWinder SW2520 進行貽貝（淡菜）毒素檢測與牡丹籽油品質分析，有效強化食品安全與加工品質控管
• 歐洲：各國食品科學研究室利用 2500 nm 寬光譜範圍對油脂氧化、蛋白質含量與加工穩定性進行精準測量，其速度與重現性皆遠勝傳統化學分析。拉丁美洲多所大學則將 OtO 模組整合入便攜式農產品檢測設備，用於政府單位的田間調查與農業輔導，提升農產品生產效率與品質監測能力。

此外，OtO 模組也於歐洲其他國家被應用於水果病害偵測與食品成分分析，為食安監控提供即時且非破壞性的數據支持。

▶ SideWinder (SW) Series

專家指出，全球食品檢測需求快速成長，模組化近紅外光譜設備成為產業競爭焦點。不同市場對量測設備的需求差異顯著，能否提供快速整合的光學模組與軟體 SDK，是設備製造商縮短開發周期的關鍵。

OtO 模組具備以下優勢：

• • 小型化、高靈敏度、低噪訊與高整合度。
  • 使客戶可快速開發各式應用儀器，包括手持式檢測儀、便攜式分析器，以及工廠自動化分選線的在線檢測設備。
    
    

研究與產業應用證明，OtO 的近紅外光譜模組能在以下領域提供穩定且高可信度的量測結果，有效支持食品企業進行快速、精準的品質管理：

• • 應用領域：水果成熟度判定、穀物成分分析、油脂品質評估、食品安全篩檢。
    
    

除研究領域外，OtO 亦積極與食品設備商合作，導入自動化光譜分析技術。近年來，其模組已被使用於糧食水分量測、肉品蛋白質分析、油脂品質監控等應用，並逐步被亞洲、北美、澳洲與歐洲等地企業採納。業界普遍認為，這類跨領域合作不僅推動近紅外光譜加速走向量產應用，也協助食品企業在全球供應鏈挑戰下更有效監控品質、降低損耗。

OtO 表示，公司將持續投入高靈敏度光譜核心技術研發，並深化與設備廠商、農業研究機構及食品企業的合作，加速推動快速檢測技術於更多場域普及。隨著食品安全與永續農業受到全球重視，近紅外光譜技術需求將持續攀升，而台灣在光學與精密製造的優勢，也將使 OtO 在下一代食品檢測解決方案中扮演關鍵角色。